Αρωματικό ρύζι basmatti σε βούτυρο με κοτόπουλο, κολοκυθάκι, τρικολόρε πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι, ginger, σβησμένο με sweet chilli και soy sauce.

Κρεμώδες κριθαρότο παρμεζάνας, καπνιστή πανσέτα, φουντούκι, αυγό ποσέ, mascarpone και πανσέτα καραμελωμένη.

Χυλωμένο ζουμερό ριζότο με καπνιστή πανσέτα, μανιτάρια και παρμεζάνα δεμένο με βούτυρο τρούφας και κρόκο αυγού.

Χυλωμένο ζουμερό ριζότο με ποικιλία μανιταριών, κρέμα tartufata, θυμάρι, δεμένο με αγνό βούτυρο και παρμεζάνα ψεκασμένο με λάδι τρούφας.