Con Scampi ριζότο με μεγάλες γαρίδες σε απαλή ροζ σάλτσα, σβησμένη με ούζο και φύλλα βασιλικού.
Pollo E Pomodoro ριζότο με φιλετίνια κοτόπουλου πανέ, ντοματίνια, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού
Porcini ριζότο με μανιτάρια του δάσους με κρεμμύδι, λευκό κρασί, παρμεζάνα και απόσταγμα καλοκαιρινής τρούφας.