Τα Tortellini αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικής γαστρονομίας. Γεννήθηκαν από την Ιταλική περιοχή της Emilia (πιο συγκεκριμένα στην Bologna και τη Modena). Ένας μύθος αναφέρει πως το ζυμαρικό αυτό "γεννήθηκε" σε μια περιοχή των προαστίων της Modena, όπου ένα βράδυ ο ιδιοκτήτης ενός πανδοχείου αντικρίζοντας μια πανέμορφη Ιταλίδα με το όνομα Lucrezia εκστασιάστηκε τόσο πολύ από την ομορφιά της που εμπνέυστηκε και δημιούργησε τα Tortellini. Συνήθως συνοδεύονται με κρέμα είτε κάποιες φορές και με ragu. Παντού όπου υπάρχουν ζυμαρικά υπάρχουν και tortellini.