Για τις πικάντικες σαρδέλες TRATA σε φυτικό λάδι, επιλέγουμε μόνο φρεσκοαλιευμένα ψάρια, τα οποία αφού καθαριστούν προσεκτικά, ελέγχονται και τοποθετούνται στις κονσέρβες, αχνίζοντάς τα ελαφρά μαζί με πικάντικες κόκκινες καυτερές πιπεριές, ώστε να διατηρηθεί τρυφερή και αφράτη η σάρκα καθώς και να «αρπάξουν» όλα τα spicy αρώματα αλλά και τις θρεπτικές ουσίες τους. Στο τελείωμα προσθέτουμε εξαιρετικό απαλό φυτικό λάδι, σφραγίζοντας έτσι τα αρωματικά και τα θρεπτικά συστατικά της σαρδέλας και των υπολοίπων υλικών, προσδίδοντας στο σύνολο μια ιδιαίτερη, πεντανόστιμη και ελαφριά πικάντικη γεύση.