Η ποτοποιία ΕΒΑ Α.Ε. ιδρύθηκε στη Μυτιλήνη, από τους αδερφούς Πατρικόπουλοι. Η εξέλιξη της ποτοποιίας βασίζεται στην εμπειρία και το μεράκι της οικογένειας. Το Ούζο Τρίτων είναι ένα απαλό, παραδοσιακό, ελαφρύ ούζο με απόσταγμα από χάλκινους άμβυκες. Η μυστική συνταγή με γλυκάνισο από το Λισβόρι της Λέσβου και άλλους αρωματικούς σπόρους της Αιολικής Γης και ο σιγανός βρασμός της απόσταξης δίνουν το αποτέλεσμα της πανάκριβης κληρονομιάς του χθες.